Іспити у незвичайний спосіб

Категорія: Освіта

Іспит і зустріч з потенційними роботодавцями одночасно. Студентів місцевого коледжу ресторанного сервісу екзаменують визнані кулінарні експерти. Шеф-кухарі та власники ресторанного бізнесу виступають в ролі експертів та оцінюють вміння студентів приготувати та сервірувати страву, а також якісно обслужити клієнтів у закладі харчування. Найкращі та найоригінальніші отримують шанс на працевлаштування.

Незалежне оцінювання підсумкового рівня підготовки студентів коледжу ресторанного сервісу вже другий рік поспіль проводять в Івано-Франківську. За європейським зразком вищих кулінарних шкіл майбутні професійні кухарі, кондитери, бармени готують та подають страви, які оцінюють незалежні експерти — відомі ресторатори сучасних закладів харчування м. Івано-Франківська та області, їх потенційні роботодавці.

Також під час іспитів були присутні представники Вищої кулінарної школи з міста Берліна — найстарішого такого навчального закладу у Німеччині. Саме звідти запозичили технологію оцінювання вмінь студентів коледжу на підсумковому іспиті. Вони залишились приємно враженими рівнем підготовки місцевих кулінарів та офіціантів. Минулого року на стажування до цієї школи змогли потрапити 12 студентів коледжу.

Даніель Ель Фадхам, директор вищої кулінарної школи м. Берліна, Німеччина: «Ми дуже вражені побаченим. Не сподівався, що тут такий високий рівень і такі великі можливості для навчання. Також дуже раді, що в Івано-Франківську перейняли нашу незалежну технологію проведення іспиту. Плануємо і надалі продовжувати нашу понад 5-річну співпрацю».

Місцеві експерти також визнали такий спосіб іспиту цікавим та корисним. Вони мали можливість оцінити процес приготування страви, а потім скуштувати приготовані страви у ресторані коледжу. Проте, іспит залишався іспитом. Майбутні фахівці ресторанної справи трохи хвилювались. Тому дружнє побажання успіху від відомого шеф-кухаря було не зайвим.

Незалежні експерти об'єктивно оцінили студентів, а окремим з них, які продемонстрували цікавий підхід та майстерність, експерти-екзаменатори запропонували місце роботи у своїх ресторанах.

 

---