Конкурс на краще приготування різдвяних страв

Категорія: Суспільство

Під час відзначення Різдва кожна родина Прикарпаття намагається дотримуватись історичних, релігійних, культурних, етнографічних і звичайно кулінарних традицій. Гастрономічним конкурсом на краще приготування святкової страви здивували наших кореспондентів у Івано-Франківському технікумі ресторанного сервісу і туризму.

Ось так колядою, розпочався в Івано-Франківському технікумі ресторанного сервісу і туризму, традиційний конкурс «Святий вечір-добрий вечір».

Мирослав Хромей, заступник директора технікуму ресторанного сервісу і туризму НУХТ: «Усі студентські групи зібралися у фойє технікуму, щоб показати свят-вечірній стіл. Більшість наших студентів проживає в селах Івано-Франківщини, Тернопільщини, Закарпатської області, де традиції святкування одного з найбільших свят Христових є різними, є цікавими та особливими».

Мистецтво приготування традиційних страв від своїх прабабусь, бабусь і мам, помножене на знання здобуті від майстрів-кулінарів демонстрували учні молодших і старших курсів. Знадобилося і дещо законспектувати.

Іванна Тифледжук, учениця технікуму: «Кутя найважливіша страва цього вечора, названа у народі «Божою». З'явилася вона у народних звичаях, ще з дохристиянських часів. З тих часів зберегла символізм поминальних страв. Головним компонентом її була пшениця — символ достатку та добробуту, та мед — солодкий нектар і живих, і померлих».

Кутя, гриби, пироги-вареники, фасолі, голубці, узвар, оселедець, картопля, підлива — пісні, але такі смачні страви. А ще дідух, свічка і обов'язкове вінчування.

Тарас Головенко учень технікуму: «Тож ми нині рожденного Ісусика просимо: «Хай наша Україна — своє ім'я носить. Нехай носить і голосить, нас всіх звеселяє. І у кожній нашій хаті Христос ся рождає».

Маємо ще час, придбати святкового обруса і приготувати найсмачніше для усієї родини, а навчитися є у кого.

 

---