Нова потрібна професія — майстер ресторанного обслуговування

Категорія: Освіта

На базі Івано-Франківського вищого професійного училища готельного сервісу і туризму розпочався дводенний Всеукраїнський практичний семінар «Розроблення державних стандартів професійно-технічної освіти, основаних на компетенціях з напрямку «ресторанний сервіс».

Щоб наситити ринок праці кваліфікованими робітниками та на виконання наказу Міністерства освіти і науки України, з фахівців професійно-технічної освіти було створено творчі робочі групи за п'ятьма напрямами: громадське харчування, ресторанний і громадський сервіс, торгівля і туризм.

Перший семінар по одному з напрямків відбувся у Києві. На черзі — Сімферополь, Львів та Одеса. Івано-Франківськ для такої цілі вибраний не випадково. Організатори шукали перспективні навчальні заклади, де є добра матеріальна база і гарне кадрове забезпечення.

Всі зацікавлені сторони — роботодавці, органи виконавчої влади, відповідні управління, служби зайнятості повинні дати свої пропозиції стосовного того, у яких робітниках сьогодні є потреба. На них власне і орієнтуватимуться навчальні заклади.

«З відкритим ринком праці почалися перекоси з деяких професій і зараз ми стабілізуємо цю ситуацію», - сказала Надія Гриценок, головний спеціаліст департаменту професійно-технічної освіти МОН. Пані Гриценок наголосила, що така спеціалізована підготовка буде здійснюватися тільки за державним замовленням.

Івано-франківське вище професійне училище готельного сервісу і туризму — єдиний навчальний заклад в Україні, який розробив нову професію, і яку згодом занесли у державний реєстр. «Під неї ми розробляли державний стандарт за німецько-українською технологією, — говорить Віра Кузнєцова, директор ВПУ готельного сервісу і туризму. — Ця професія — майстер ресторанного обслуговування».

Як показує практика, потреба у фахівцях, яких готує вище професійне училище, — велика. По якості обслуговування про нас судять і наші іноземні гості.

«Існує проблема не в кількості кадрів, а в якості кадрів, тому до цього треба дуже виважено підходити», — сказала пані Кузнєцова. «А що стосується якості, — додає вона, — тут ніде не задінешся. Ми або будемо мати відповідний рівень послуг, якщо буде відповідна якість кадрів, або отак і будемо тільки дивитися, як десь добре».

---